Propuesta de innovación sobre hábitos alimenticios saludables en escolares

En el presente trabajo fin de grado, se ha llevado a cabo una propuesta de innovación sobre el tratamiento educativo integral de los hábitos alimenticios saludables, procurando exponer una intervención basada en una colaboración interdisciplinar de las áres de educación física y ciencias de la naturaleza. En ella, participarán escolares de las etapas de Primaria y Secundaria, y miembros de la comunidad educativa como son los padres y los familiares. De igual forma, se ofertará a todos los docentes que deseen obtener dichos conocimientos, que les permitan conocer si realmente la población infantil tiene una distribución y consumo de alimentos adecuado y ajustado a las distintas guías y recomendaciones nutricionales. Por otro lado, uno de los mayores problemas en el ámbito de la salud, está correlacionado con el aumento de la obesidad en nuestro país, ya que existen datos a lo largo del marco teórico que nos informan de dicha problemática. Además, se nos expone que la actividad de los educandos es cada vez más sedentaria y el comedor escolar juega un papel esencial a la hora de exponer programas o menús alimenticios saludables. Para determinar estas evidencias se establecieron una serie de objetivos con respecto a la consecución de conocimientos relacionados con una buena alimentación saludable. De esta forma, se ha llevado a cabo una justificación a la hora de valorar la importancia y toma de conciencia del cumplimiento de los objetivos nutricionales expuestos en esta intervención educativa. Como conclusión, la propuesta de innovación se encuentra descrita en base a los conocimientos saludables alimenticos expuestos en el marco teórico y abordando sus contenidos desde una perspectiva interdisciplinar físico saludable que abarca contenidos de una educación integral para la salud y la mejora de la calidad de vida.

In this final degree project, we have carried out an innovative proposal on the comprehensive educational treatment of healthy eating habits, trying to expose an intervention based on an interdisciplinary collaboration of the areas of physical education and natural sciences. It will involve schoolchildren from the primary and secondary stages, and members of the educational community such as parents and relatives. Similarly, it will be offered to all teachers who wish to obtain such knowledge, which will allow them to know if the child population really has an adequate distribution and consumption of food and adjusted to the various guidelines and nutritional recommendations. On the other hand, one of the biggest problems in the field of health is related to the increase of obesity in our country, since there are data throughout the theoretical framework that inform us of this problem. In addition, we are exposed that the activity of students is increasingly sedentary and the school canteen plays an essential role when it comes to exposing programs or healthy food menus. In order to determine this evidence, a series of objectives were established with respect to the attainment of knowledge related to good healthy eating. In this way, a justification has been carried out when assessing the importance and awareness of compliance with the nutritional objectives set out in this educational intervention. In conclusion, the innovation proposal is described on the basis of the healthy eating knowledge exposed in the theoretical framework and approaching its contents from a healthy physical interdisciplinary perspective that includes contents of a comprehensive education for health and improvement of the quality of life.