Plan de negocio de un nuevo proyecto - énfasis en modelos de negocio de Internet

El sabor y la salud es un binomio que durante casi todas nuestras vidas nos han dicho que son casi perfectos opuestos. Si queremos comer una pizza, vamos a engordar, o si comemos una ensalada, lo hacemos para cuidarnos. La importancia de tener un estilo de vida saludable siempre ha estado a la merced de no poder deleitarse a la hora de saciarse uno comiendo. Cuidarse es importantísimo, pero disfrutar también. La falta de una alternativa que pueda cumplir estas dos necesidades es tan curioso cómo alarmante: ¿De verdad no existe algo que esté buenísimo y con el que pueda seguir cuidando?
El innovador concepto de boruyaki trae a España la novedosa receta tradicional japonesa, pero adaptándola a los sabores que tanto nos gustan. Un método de elaboración milenario que, pese a su gran presencia en el país del sol naciente nunca ha variado su esencia. Y es que en Japón la tradición lo es todo, por lo que comenzando en este plan de negocio cómo punto de partida, trataremos de identificar los aspectos relacionados con este curioso producto que trabajado de manera correcta puede causar una verdadera revolución culinaria en España.
Durante el presente trabajo se definirá el modelo de negocio, explorará el mercado, se definirá un plan de marketing, comercialización y procesos, terminando por las proyecciones financieras y un resumen de los insights más relevantes descubiertos.

Taste and health are binomial concepts that for almost all our lives we have been told are almost perfect opposites. If we want to eat a pizza, we're going to get fat, or if we eat a salad, we're doing it to take care of ourselves. The importance of having a healthy lifestyle has always been at the mercy of not being able to indulge in a satisfying meal. Taking care of yourself is very important, but so is enjoying yourself. The lack of an alternative that can fulfill both needs is as curious as it is alarming: Is there really no such thing as something that's great and that you can still take care of yourself?
The innovative concept of boruyaki brings to Spain the innovative traditional Japanese recipe but adapting it to the flavors that we like so much. A millenary method of elaboration that, despite its great presence in the country of the rising sun, has never changed its essence. In Japan, tradition is everything, so starting with this business plan as a starting point, we will try to identify the aspects related to this curious product that, when worked correctly, can cause a true culinary revolution in Spain.
During this work we will define the business model, explore the market, define a marketing plan, commercialization and processes, ending with financial projections and a summary of the most relevant insights discovered.