Startup “FiTTable”: Modelo de negocio y plan estratégico

Los negocios tradicionales propios del sector de la restauración se están quedando obsoletos debido a que no se están adaptando adecuadamente a las nuevas corrientes tecnológicas, las cuales han cambiado por completo el comportamiento del cliente del siglo XXI, caracterizado por necesidades instantáneas y personalizadas. Este problema unido a las consecuencias económicas que el sector ha sufrido a causa de la crisis sanitaria del 2020 deja a los establecimientos en un difícil escenario. Ante esta situación nace la startup FiTTable, un negocio disruptivo y sostenible que tiene finalidad de apoyar al sector de la restauración a través de su digitalización. En este trabajo se tratará de esbozar el modelo de negocio de la empresa incluyendo piezas fundamentales como el plan operativo, el plan financiero o el plan estratégico.

Traditional businesses in the restaurant sector are becoming obsolete because they are not adequately adapting to the new technological trends, which have completely changed the behavior of the 21st century customer, characterized by instantaneous and personalized needs. This problem together with the economic consequences that the sector has suffered due to the health crisis of 2020 leaves the establishments in a difficult scenario. Faced with this situation, the startup FiTTable is created, a disruptive and sustainable business that aims to support the catering sector through its digitization. In this paper we will try to outline the business model of the company including fundamental pieces such as the operational plan, the financial plan or the strategic plan.