implantación de una planta industrial de elaboración de comida mexicana

El siguiente trabajo consiste en un plan director de implantación de una planta de comida mexicana en Inglaterra. Se pretende coordinar, ordinar y priorizar las distintas actividades desde los estudios previos hasta finalmente la ejecución de la obra. La planta se encontrará en la ciudad inglesa de Luton, una ciudad puramente industrial donde se encuentran todos los medios necesarios tanto para la construcción de la fábrica como para su posterior manutención.

El producto al que va orientado la fábrica es la tortilla de trigo, se fabricarán de 3 tamaños (20 cm, 25 cm y 30 cm). El máximo rendimiento que se le puede obtener a la fábrica son respectivamente 12.228, 48 Tm/año, 11.151,36 Tm/año y 33.454, 30 Tm/ año. La planta seguirá un esquema de 7 pasos hasta lograr el producto final (Recepción de materias primas, amasado, uso de horno, envasado, puesta en cartón y almacén de expedición).

Mientras que la planta se encuentre en activo, deberán encontrarse como mínimo 15 personas por turnos ( 10 operarios, 4 personas de gestión y un técnico).
Para que la planta sea posible se necesitan una serie de instalaciones que son las siguientes:
• Instalación de media tensión
• Instalación de baja tensión
Instalación frigorífica
• Instalación de fluidos
• Instalación de aire comprimido
• Instalación de generación de agua caliente
• Instalación de combustible de gas
• Instalación de protección contra incendios
• Instalación de climatización de zonas administrativas
• Instalación de ventilación de tratamiento de vertidos.

Las distintas fases del proyecto son:

• 1.- Estudios preliminares y selección de ubicaciones
• 2.- Redacción de proyectos básicos
• 3.-Contratación de ingenierías y Project ingleses y selección de proveedor de maquinaria
• 4.- Planificación y Project management de ejecución.

El total de proyecto supone una inversión de aproximadamente 14 millones de euros y supone un total de 467 días contando desde el día en el que se comienzan los estudios preliminares hasta que la planta se encuentra en perfecto funcionamiento.

Para los distintos permisos con respecto al ámbito ambiental, habrá que acudir al EPR y se deberán de obtener las pertinentes licencias con respecto al agua, residuos, conservación de la naturaleza, vida silvestre y emisiones industriales.

El proyecto respecta los 17 ODS y procurará hacer el bien en la comunidad de la ciudad de Luton.

Con respecto al ámbito económico, si la planta trabaja a su 100% de rendimiento esta facturará unos 30 millones de euros y obtendrá un beneficio aproximado de 18 millones de euros.

Su punto muerto se encuentra en una demanda de 10.0126.66 Kg anuales, a partir de esa cifra se obtienen beneficios.

The following work consists of a master plan for the implementation of a Mexican food plant in England. The aim is to coordinate, order and prioritize the different activities from the previous studies to the final execution of the work. The plant will be located in the English city of Luton, a purely industrial city where all the necessary resources
are found both for the construction of the factory and for its subsequent maintenance.

The product to which the factory is oriented is the wheat tortilla, they will be manufactured in 3 sizes (20 cm, 25 cm and 30 cm). The maximum yield that can be obtained from the factory are respectively 12,228, 48 Tm / year, 11,151.36 Tm / year and 33,454, 30 Tm / year. The plant will follow a 7-step scheme until the final product is achieved (reception of raw materials, kneading, use of oven, packaging, putting in cardboard and shipping warehouse).

While the plant is active, there must be at least 15 people in shifts (10 operators, 4 management people and a technician).
For the plant to be possible, a series of facilities are needed, which are the following:

• Medium voltage installation
• Low voltage installation
• Refrigeration installation
• Fluid installation
• Compressed air installation
• Hot water generation installation
• Gas
• Fire protection installation
• Air conditioning installation for administrative areas
• ventilation installation D
• Discharge treatment installation.

The different phases of the project are:
1.- Preliminary studies and selection of locations
2.- Drafting of basic projects
3.-Contracting of English engineering and Project and selection of machinery supplier a
4.- Planning and Project management of execution.

The total project involves an investment of approximately 14 million euros and represents a total of 467 days, counting from the day the preliminary studies begin until the plant is in perfect operation.

For the different environmental permits, the EPR will have to be used and the pertinent licenses must be obtained with respect to water, waste, nature conservation, wildlife and industrial emissions.

The project respects the 17 SDGs and will seek to do good in the Luton city community.

Regarding the economic field, if the plant works at 100% performance, it will have a revenue of around 30 million euros and will obtain a profit of approximately 18 million euros.

Its BEP ( break even point) is in a demand of 10.0126.66 Kg per year, from that figure benefits are obtained.