Identidades culturales y hábitos alimentarios : ¿un modelo de consumo?

Este trabajo propone de estudiar la relación entre las identidades culturales y los hábitos
alimentarios, con el fin de concluir si existe un modelo de consumo alimentario.
Analizar el comportamiento alimentario del consumidor provee una información
preciosa para las empresas cuya actividad está relacionada con la comida, dándoles un
soporte para sus campañas de marketing y nuevos ejes de acción. Se recurre a una
metodología deductiva utilizando teoría sobre el tema y el modelo de las cinco
dimensiones de Hofstede, de los que se destaca el vínculo estrecho existente entre
identidad cultural y hábitos alimentarios. A partir de una investigación de mercado
basada en testimonios y fotografías de nevera procedentes de cinco países (España,
Francia, Alemania, Marruecos y Estados Unidos), la investigación concluye que, a pesar
de algunos resultados incompletos, hay distintos modelos de consumo que derivan de
las diferentes culturas.

This paper proposes to study the relationship between cultural identities and eating
habits, in order to conclude whether there is a pattern of food consumption. Analysing
food consumer behaviour provides valuable information for companies whose activity
is related to food, giving them additional support for their marketing campaigns and
new lines of action. This study's methodology is deductive, using the theory on the
subject and the five dimensions model of Hofstede to highlight an existing close link
between cultural identity and eating habits. From market research that is based on both
testimonies and photographs of fridges from five different countries (Spain, France,
Germany, Morocco and the United States), the paper concludes, despite incomplete
results, that there are different patterns of consumption derived from different cultures.